郑州市初中上中专学西式面点专业--郑州商业中等专业学校

2021-10-18

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【 优选校 - 新闻资讯 】

        郑州商业中等专业学校西点精英专业既是当前国内外具有很高技术性和艺术性的重要专业,又是我校重点建设专业之一。培养学生能够独立完成糕点制作、能够对西式面点、中餐面点的具体制作细节有独特的领悟,特别适宜有志于餐饮业的青年学生,社会需求量大,学生就业率高。学校目前和多家用人单位有合作关系,学生就业率连续多年保持在领先的地位。
           

       课程设置

          1、技能基础模块

             西点专业知识,设备安全操作与维护,西点制作基本技法,花卉制作(熟练掌握10种花卉),行业操作规范小班制一对一指导。


          2、技能拓展模块

           常温蛋糕抹胚制作,十二生肖制作、西饼制作、鲜奶油裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕、水果蛋糕和整款蛋糕制作基础部分。

          3、技能强化模块

              整款蛋糕制作提高部分,翻糖制作基础、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰制作、卡通蛋糕制作、陶艺蛋糕制作、翻糖蛋糕制作提高(糖艺、插花、盘饰)


          4、岗前实训模块

             甜品制作、果汁饮品、咖啡制作,市场流行品种,西点创业示范店模拟实训。     

          西点就业方向:

            毕业生先后安排在郑州市的各大酒店、宾馆、快餐连锁、饼屋、面包房和西饼连锁企业上岗就业实习。


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本文来源:http://www.youxuanxiao.cn/news/34101
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